Dianes Omnia Rouladen

Ich bin immer wieder auf der Suche nach leckeren Rezepten, die man im Camper zubereiten kann. Da wir viel in den mediterranen Ländern unterwegs sind und auf den frischen Märkten einkaufen, ist es immer eine Freude, sich etwas richtig Leckeres zuzubereiten.

Kochen im Wohnmobil macht einfach Spaß. Der Platz ist kleiner, die Abläufe sind einfacher – und genau das macht es so besonders. Man plant bewusster und setzt auf Lebensmittel, die gut haltbar sind. Ein Wirsing gehört für mich unbedingt dazu: Je nach Lagerung hält er sich gut zwei Wochen und ist damit perfekt für unterwegs. Hackfleisch habe ich fast immer ein Paket im Froster, Reis und Gewürze gehören zur Grundausstattung der Bordküche.

Ein kleines, ganz persönliches Detail gehört bei diesem Rezept immer dazu:
Nachdem die Wirsingblätter blanchiert sind, rolle ich sie noch vorsichtig aus – ganz unkompliziert mit meinem Eisgesichtsroller von Soulini. Das macht die Blätter schön weich und gleichmäßig, ohne sie zu zerreißen. Improvisation gehört im Camper einfach dazu.

Dieses Gericht habe ich an einem Abend gekocht, der uns besonders in Erinnerung geblieben ist. In Italien wurde bei uns der Spieglertrick versucht – eine Situation, die erst einmal Unruhe und Anspannung gebracht hat. Danach war genau der richtige Moment, um zur Ruhe zu kommen. Kochen hilft mir dabei sehr.
Während die Rouladen im Omnia langsam schmorten, kehrte Gelassenheit ein. Es war eine Belohnung nach der Aufregung und gleichzeitig eine Beruhigung.

Wenn man dann einen schönen Platz gefunden hat und für sich und seinen Partner kocht, wird aus so einem Abend etwas sehr Besonderes. Frank freut sich jedes Mal, wenn etwas Leckeres auf den Teller kommt – und genau darum geht es: um Genuss, Nähe und dieses Gefühl von Zuhause, egal wo man gerade steht.