Sommer im Glas – Brennnesselsamen für die Winterreise​

An einem warmen Augustmorgen stehen die Brennnesseln hoch und kräftig am Wegesrand. Zwischen den tiefgrünen Blättern hängen lange, herabhängende Samenstände, prall gefüllt mit winzigen, hellbraunen Körnchen. Dies ist die beste Zeit, um Brennnesselsamen zu ernten – als Vorrat für den Winter und die geplante Wohnmobiltour.

 

Mit Handschuhen geschützt, greift man den Stängel unterhalb der Samenrispen und streift sie sanft nach oben ab. Die Körner rieseln in den Korb – kleine Kraftpakete, reich an Eiweiß, Eisen, Magnesium und wertvollen Spurenelementen. Ihre Wirkung reicht von der Stärkung des Kreislaufs über mehr Vitalität bis hin zur Unterstützung von Haut, Haaren und Nerven. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn frische Wildkräuter fehlen, sind sie eine willkommene Bereicherung.

 

Zuhause werden die Samen locker auf einem sauberen Tuch ausgebreitet. An einem luftigen, schattigen Ort trocknen sie mehrere Tage, bis sie vollständig rascheln und sich leicht zwischen den Fingern zerreiben lassen. So bleibt ihre wertvolle Inhaltsstoffkombination erhalten.

 

Sind sie trocken, wandern die Samen in luftdicht verschlossene Gläser oder Dosen. Beschriftet und kühl gelagert, halten sie viele Monate. Unterwegs, während der Winterreise mit dem Wohnmobil, lassen sich die kleinen Körner leicht über Salate, Müslis oder warme Gerichte streuen. Auch im Tee entfalten sie ein feines, leicht nussiges Aroma – ein Geschmack, der uns jedes Jahr aufs Neue begeistert. Wir glauben fest daran, dass diese kleinen Samen nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind. Deshalb gehört das Sammeln im August seit vielen Jahren fest zum Jahresrhythmus – eine Tradition, die Sommerenergie für die kalten Monate bewahrt.

 

So wird im August der Sommer eingefangen und konserviert – ein stiller Vorrat, der selbst weit entfernt von der Heimat noch an warme Tage, summende Insekten und das satte Grün der Wiesen erinnert.